好久沒有做歐式麵包了～特別喜歡這種帶著純純麥香的樸實麵包!!其實....如果真的要在外面買麵包的話..Stephenie有特別鍾愛新竹的RX麵包裡的五穀雜糧和柑橘裸麥這2款麵包～畢竟麵包學問大....它卻有著外皮脆硬帶著獨特的麥香...裡面卻有著驚奇的口感...有嚼勁卻帶著軟Q的口感....實在難以摸索那獨特的配法與做法!!歐式麵包最常見的做法就是老麵...不過比較花時間～所以這次嘗試了中種法的歐式麵包～比起直接法的歐包...口感上來得有嚼勁....也比較保有濕度感!!口感整體上覺得已經很不錯了～簡單的搭上一些蔓越莓乾和葡萄乾是麵包裡主要的甜味來源....淡淡的果香和著樸實的麥香....用了橄欖油取代奶油...是款健康的麵包!!許多人覺得健康的麵包不美味可口....其實不然～越單純的配方越能品嚐出麵包本質的麥子香喔～....家人們也慢慢的跟著我一起開始接受歐式麵包了喔....終於不再只是甜麵包的天下了!!
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